Last Updated on 06/02/2023 by Under Dutch Sky
出去旅行的時候，總會找當地受歡迎的餐廳，這次來布魯日也不例外!
在歐洲工作的這幾年，我發現只要一踏入12月，心情就會特別的浮燥，因為12月份有溫馨的聖誕節及跨年活動，許多人搭配自己的年假來個「歡樂假期」。
辦公室都變空城，只剩小貓二、三隻在工作，而我雖然無法放長假，但也安排了小週末旅行到比利時布魯日放鬆一下
。
[比利時旅行文章與實用資訊]
旅行就是要吃好料
學生時期的旅行，目的是「探索世界」，旅行途中會省這裡省那裡，住青年旅館，甚至三餐都吃麵包，只為了多走幾個景點，但開始工作後，旅行大多時候變成是「休息」，花不下去高級飯店而選擇價格合理也舒適的民宿，但吃頓好晚餐是必要的，寧可把金錢花在美食上，也不想花在住宿上，而這次我找到一間非常喜歡的餐廳 
。
布魯日十大推薦餐廳
訂好布魯日的住宿後，拖了幾週才開始找餐廳，一開始鎖定Trip Advisor排名前20評價好的餐廳，但看中眼的餐廳不是訂位已滿，就是價格和餐點品質不成正比，因此我還在尋找我喜歡的餐點而價格又合理的餐廳。
Kok Au Vin
又花了一些時間找餐廳，煩惱是否應該就此投降選擇不符合預期的餐廳時，靈機一動：「說不定旅遊書有建議好餐廳啊~」，於是看了和朋友借來的旅遊書，在推薦的十間餐廳中，考量餐點類型及評價後，最終選擇今天要和大家分享的這間、同時米其林也有推薦的餐廳 Kok Au Vin 
。
嚴格說起來它不算是正統餐廳，反而是走小酒館(Bistro)路線，但它們提供的晚餐非常有品質，得到許多好評，據說主廚本來是在米其林餐廳工作，但不喜歡米其林餐廳所需遵守的規定，因此自己出來開設這間小酒館。
當天我們的訂位是18:30，但布魯日行程比我們計劃早結束，五點多的時候想說先去餐廳坐坐好了，但當時餐廳還沒開 
，所以我們只好先去酒吧坐坐，空腹喝啤酒超容易暈，我到餐廳還在暈，所以只點了氣泡水 
。
18:25到餐廳的時候，只有我們和另一組客人，但每個桌子上都已擺好餐具及開胃餐點，由於訂位時有指定要靠窗位子，因此我們坐在窗邊，與其他桌的客人有些距離，其實很不錯。
我們坐在窗邊的位子，除了可以看到服務人員來回走動外，也看得到廚師們準備餐點來回走動的樣子，也許餐廳空間都留給了客人，經常看到工作人員走門口附近的樓梯上下走動，看來二樓也有個小廚房才對。
外出用餐，除了注重餐點外，也會看氣氛及與客人的互動，全場客滿的餐廳，只有兩個服務生，雖然工作繁忙，但他們對客人的服務並未減分，布魯日位於比利時荷語區，但服務生都精通法語，也和熟客們聊天，我心想：「這下我真的選對了餐廳」。
餐點介紹
晚餐可以單點，也可以選擇「精緻套餐」，有三道或四道可以選擇，依據以往經驗，四道通常會吃很飽，所以選擇了三道精緻套餐 (3 course menu) 37歐，這樣的價位與得到的餐點水準我覺得很合理，因為當初在猶豫的幾間餐廳光3道就快要50歐，而餐點看起來還沒那麼有品質
。
接下來就一起來看看餐點的表現吧 🙂
難以忘懷的新鮮麵包與抹醬
當服務人員帶我們到座位時，桌上已經擺好麵包抹醬，點完餐點後，隨即上了熱騰騰的麵包，每次到歐洲西餐廳，最喜歡品嚐他們的新鮮現烤麵包
，麵包扎實恰到好處，而且聞得出來麵包的自然香味，即使不沾醬料也好吃。
記得一次回台灣高級西餐廳，麵包品質沒有自然香味，從此之後我都很珍惜吃到擁有自然香味的好質感麵包。
餐廳提供三種好口感的抹醬，從左到右依續是奶油抹醬、豬肉抹醬及橄欖油。
由於橄欖油實在是太普通，所以我們都沒有嚐試，餐廳特別調製的奶油抹醬配上麵包超級好吃，讓我們一口接一口，還叫了第二個麵包，而粉紅色的豬肉抹醬，雖然是肉，但有種綿密的感覺，口味非常特別的抹醬，雖然還是奶油抹醬搭麵包最好吃，但我還是蠻多塊麵包配豬肉抹醬的。
麵包吃得差不多後，第一道菜-前菜就上場了。
最驚豔的一道菜
前菜的話，是這三道料理中讓我們最驚豔的一道菜，主要食材是魚，食材的調配非常好，並不會蓋過魚新鮮的甜味，吃完我們都「抱怨」也太小盤 (開胃菜最好是會有大盤的 )，因為實在是太棒了，讓人想再多吃一些。
主菜: 牛排搭配南瓜泥
主菜是牛排搭配南瓜泥，牛排的熟度掌握的非常好，與牛排醬汁譜出一首美好的歌曲，南瓜泥有厚重的南瓜味，南瓜片也烤得脆脆的，南瓜子的口感很不錯，可惜的是，若牛排與南瓜泥一起吃，則南瓜泥的味道會蓋過牛排的味道，這也是三道餐點中唯一美中不足的地方。
甜點: 紅酒煮西洋梨搭配雪酪
最後一道菜就是甜點囉，雖然我們兩個人吃了兩個麵包及二道菜，但「There’s always a room for dessert 總是有另一個胃吃甜點」，甜點是紅酒煮西洋梨，搭上Sorbet 雪酪 (口感近似冰淇淋，但較冰淇淋更為健康，有看MasterChef Australia的人應該不陌生)，餐點中黑色正方形東西內餡有點像是牛軋糖，但外表包黑芝麻，兩者結合我非常喜歡。
愉快的夜晚，再喝一杯吧
「精緻套餐」都上完了，但習慣上還是會點杯熱飲繼續聊天，於是點了杯「拿鐵 Latte Macchiato」，喜歡喝咖啡，但對咖啡只分得出苦不苦、酸不酸的我，在此也無法評論太多，只能說我覺得不錯喝
沒想到點了杯咖啡，還配上葡萄及甜點，雖然只是小小小份的點心，但擺放在美麗的餐盤上，我還是感到特別開心 (真是膚淺的女人 )
餐廳資訊與行程建議
餐廳資訊：Kok Au Vin
地址：Ezelstraat 21, Brugge, Belgium
小提醒：餐廳離市中心大約步行十分鐘
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