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阿姆斯特丹米其林餐廳,至今最棒的用餐經驗

阿姆斯特丹米其林餐廳,至今最棒的用餐經驗

Last Updated on

造訪時間:2017年5月底

推薦指數:五顆星

價位:中上但非常值得

 

今年5月底的時候,去造訪了位於阿姆斯特丹De Pijp鬧區的一間米其林餐廳 🙂

會知道這間餐廳是某次聽朋友說的,而在Iamsterdam的網站上也有介紹到,由於這個朋友和我很合得來,而且她在生活上不會虧待自己,所以只上網查了價位並喬好日期後,就速速訂了一個月後某個週六的晚餐時段 (對~你沒看錯,這間餐廳熱門到要一個月後才有位子.. 但相信平日會比較好訂位)

 

餐廳附近有許多景點,像是著名Albert Cuymarkt、還有曼打先前有推薦的咖啡廳 (請詳 荷蘭】阿姆斯特丹20年代戲院改造的愜意悠閒咖啡店),所以如果有興趣的話,可以前往前述的景點後,再來用餐 (記得事先訂位喔!)。

 

用餐當天,天氣很好店家在路邊也有擺放桌椅讓客人用餐,但餐廳附近有道路施工,所以就選擇在室內用餐,不然天氣這麼好,真的應該在互外用餐啊 

 

當天我們選擇的是 Surprise Menu:主廚定期精選的套餐料理,因此你不知道你會得到什麼餐點,但你必須選擇想要幾道菜,共有3-8道菜可供選擇價位落在38-85歐之間,最後我們選擇了 4 Course Surprise Menu (後來也不只4道 ),而服務人員會特別詢問是否有什麼食材是不喜歡/不可以吃的。

 

除了 Surprise Menu,當然,他們也有提供菜單讓你選擇喔!

 

接下來,進入正題,和我們一起來用餐吧 

 

點完餐點後,服務人員會端上新鮮麵包及奶油,通常是不額外收費的。

這間餐廳的奶油非常特別,是他們自己精心調製的。

由於奶油實在是太棒,我後來再和他們追加麵包 (是的,麵包可追加)

 

麵包後,第一道菜就來囉~

在荷蘭,服務生上菜時,會解釋料理使用哪些食材,但英文非母語,所以其實食材英語對我有些困難,在此就只說明我知道的啦~~

這道不算在4 Course Menu中,所以算是小驚喜,湯及像小餅乾的東西,湯的份量其實蠻小的,大約一個茶杯大小,搭配附上的餅乾,吃起來很順口。

 

接下來是第二道菜也是 4 Course Menu的第一道菜新鮮的魚片搭配白蘿蔔和一些蔬菜,享用這道餐點的時候,可以吃到魚帶來的甜味,是一道非常清爽(fresh)的料理

 

吃完了沙拉,接下來的是熱食了 (歡呼~),看起來像甜點的料理,看得出來是經過廚師們精心準備,外層使用食材包圍內餡,主要是用當季的荷蘭白蘆筍及馬鈴薯,並搭配精心調配的醬汁,除了美味外,視覺也是一大享受 

 

再來的是主菜,是牛排,不過和一般的牛排不同喔!

一般的牛排都是煎的,但這個牛排是使用烤盤(Grill Pan),所以吃起來還帶有烤的味道,非常特別。

 

非常喜歡這道菜,雖然是牛排這個普通的主菜,但煮的方式不同,帶來的口味很不一樣,再搭配以酒(wine)調配出的醬汁真的是好~好~吃~   

另外,配菜組合也很棒,荷蘭白蘆筍搭配磨茹及南瓜泥

 

主菜後,服務生讓我們休息一下,再端上小驚喜 (即不包含在正式餐點中)

 

最後,是甜點囉~~~ 白巧克力,搭配百香果冰淇淋,還有椰子球!

雖然是甜點但不會很甜,不喜歡吃太甜的我,對這道甜點也是很滿意 

 

正式餐點結束後,我點了卡布奇諾在荷蘭吃完正式餐點後習慣來杯飲品,所以我也依照慣例來杯咖啡吧~ (好啦~其實是話太多,想多坐一會兒!)

飲品通常都會附帶小甜點,這次是棉花糖及牛奶糖 (口味超像森永牛奶糖~哈哈)

 

餐廳總結:

我們大約六點半到餐廳,算是第一組客人,雖然當時餐廳比較冷清,但其實也挺安靜的,最棒的是我們選擇Surprise Menu,沒有其他客人餐點可參考下,我們完全不知道會得到什麼食物,這才算真的Surprise Menu吧~

 

當天有個美好的夜晚,除了食物美味外,在視覺上也是一大享受。服務生態度都很好,而且餐廳有開放式的廚房,前往洗手間的時候,都會忍不住看認真的廚師們準備餐盤的樣子,相信這家會這麼難訂位不是沒有道理,以後還會再來。

 

 

餐廳資訊:Sinne Restaurant

網站:http://www.restaurantsinne.nl/en/ (我點直接連結)

營業時間:18:00-21:00 (只有晚上才有營業喔)

這間餐廳在Iamsterdam網站也有介紹

完整荷蘭阿姆斯特丹米其林餐廳名單,請詳 荷蘭米其林餐廳名單

 

用完餐點,我們還到離餐廳不遠的Sarphati公園走走,

公園不算大,但還蠻舒服的,在阿姆斯特丹河邊常會看到鵝等動物,總是帶給我驚喜,

這天我們更幸運地看到鵝家長帶著鵝小孩出來玩耍,這畫面實在是可愛極了~ 

 

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