Last Updated on 06/02/2023 by Under Dutch Sky
今年5月底的時候，去造訪了位於阿姆斯特丹De Pijp鬧區的一間米其林餐廳 🙂
2021年的今天，Sinne還是我最愛的餐廳，如果預算與時間許可，務必要來這間餐廳!
實用資訊: 完整阿姆斯特丹米其林餐廳名單
阿姆斯特丹最棒的餐廳
造訪時間：2017年5月底
推薦指數：五顆星
價位：中上但非常值得
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Sinne有多麼受歡迎?
會知道這間餐廳是某次聽朋友說的，而在Iamsterdam的網站上也有介紹到，由於這個朋友和我很合得來，而且她在生活上不會虧待自己，所以只上網查了價位並喬好日期後，就速速訂了一個月後某個週六的晚餐時段 (對~你沒看錯，這間餐廳熱門到要一個月後才有位子..
但相信平日會比較好訂位)
行程安排建議
餐廳附近有許多景點，像是著名Albert Cuymarkt、還有曼打先前有推薦的咖啡廳 (請詳【荷蘭】阿姆斯特丹20年代戲院改造的愜意悠閒咖啡店)，所以如果有興趣的話，可以前往前述的景點後，再來用餐 (記得事先訂位喔)。
餐點選擇
用餐當天，天氣很好，店家在路邊也有擺放桌椅讓客人用餐，但餐廳附近有道路施工，所以就選擇在室內用餐，不然天氣這麼好，真的應該在互外用餐啊 
當天我們選擇的是Surprise Menu：主廚定期精選的套餐料理，因此你不知道你會得到什麼餐點，但你必須選擇想要幾道菜，共有3-8道菜可供選擇，價位落在38-85歐之間，最後我們選擇了 4 Course Surprise Menu (後來也不只4道 
)而服務人員會特別詢問是否有什麼食材是不喜歡/不可以吃的。
除了 Surprise Menu，當然，他們也有提供菜單讓你選擇喔!
接下來，進入正題，和我們一起來用餐吧 
新鮮的麵包，我們還加點!
點完餐點後，服務人員會端上點完餐點後，服務人員會端上新鮮麵包及奶油，通常是不額外收費的。
這間餐廳的奶油非常特別，是他們自己精心調製的，由於奶油實在是太棒，我後來再和他們追加麵包 (是的，麵包可追加)
第一道料理就驚喜!
麵包後，第一道菜就來囉~
在荷蘭，服務生上菜時，會解釋料理使用哪些食材，但英文非我的母語，所以食材英語對我有些困難，在此就只說明我知道的啦~~
這道不算在4 Course Menu中，所以算是小驚喜，湯及像小餅乾的東西，湯的份量其實蠻小的，大約一個茶杯大小，搭配附上的餅乾，吃起來很順口。
第二道料理: 清爽的前菜
接下來是第二道菜，也是 4 Course Menu的第一道菜：是新鮮的魚片搭配白蘿蔔和一些蔬菜，享用這道餐點的時候，可以吃到魚帶來的甜味，是一道非常清爽(fresh)的料理。
第三道料理: 像個藝術品
吃完了沙拉，接下來的是熱食了 (歡呼~)，看起來像甜點的料理，看得出來是經過廚師們精心準備，外層使用食材包圍內餡，主要是用當季的荷蘭白蘆筍及馬鈴薯，並搭配精心調配的醬汁，除了美味外，視覺也是一大享受 
主菜上桌:
再來的是主菜，是牛排，不過和一般的牛排不同喔!
一般的牛排都是煎的，但這個牛排是使用烤盤(Grill Pan)，所以吃起來還帶有烤的味道，非常特別。
非常喜歡這道菜，雖然是牛排這個普通的主菜，但煮的方式不同，帶來的口味很不一樣，再搭配以酒(wine)調配出的醬汁，真的是好~好~吃~ 
另外，配菜組合也很棒，荷蘭白蘆筍搭配磨茹及南瓜泥。
主菜後，服務生讓我們休息一下，再端上小驚喜 (即不包含在正式餐點中)。
第五道料理: 甜度剛好的甜點 🙂
最後，是甜點囉~~~ 白巧克力，搭配百香果冰淇淋，還有椰子球!
雖然是甜點，但不會很甜，不喜歡吃太甜的我，對這道甜點也是很滿意
吃完甜點，然後呢?
正式餐點結束後，服務人員會詢問您是否需要咖啡等熱飲，如果當天用餐氣氛不錯的話，心情好都會再坐久一點聊天。
飲品通常都會附帶小甜點，這次是棉花糖及牛奶糖 (口味超像森永牛奶糖)。
餐廳總結
提早用餐的好處
我們大約六點半到餐廳，算是第一組客人，雖然當時餐廳比較冷清，但其實也挺安靜的，最棒的是我們選擇Surprise Menu，沒有其他客人餐點可參考下，我們完全不知道會得到什麼食物，這才算真的Surprise Menu吧~
當天有個美好的夜晚，除了食物美味外，在視覺上也是一大享受。服務生態度都很好，而且餐廳有開放式的廚房，前往洗手間的時候，都會忍不住看認真的廚師們準備餐盤的樣子，相信這家會這麼難訂位不是沒有道理，以後還會再來。
餐廳資訊
營業時間
營業時間：18:00-21:00 (只有晚上才有營業喔)
額外資訊: 米其林推薦餐廳名單
這間餐廳在Iamsterdam網站也有介紹，查看完整荷蘭阿姆斯特丹米其林餐廳名單!
行程安排建議
用完餐點，我們還到離餐廳不遠的Sarphati公園走走，公園不算大，但還蠻舒服的，在阿姆斯特丹河邊常會看到鵝等動物，總是帶給我驚喜，這天我們更幸運地看到鵝家長帶著鵝小孩出來玩耍，這畫面實在是可愛極了~
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