老屋改造，是一門學問，如何能夠有效的利用原有建物的空間，並且讓新的商業模式成功地繼續經營下去，更是門學問。
今天要帶大家看的是位於阿姆斯特丹鬧區的咖啡廳，由1920年代的戲院改造而成，
為目前最受年輕人喜愛的咖啡店之一
改造前，本來是間位於鬧區上的老戲院，由於時代的改變，老戲院不如以往受歡迎，
因此關閉已久，戲院的三位承租人決定聯合起來改造這個地方，並讓它變成咖啡廳。
不過，戲院是被市政廳認定的歷史性建築物，無法隨意改造，
因此改造前與市政廳來回多次討論關於建築物的結構改變計劃，
以便讓有三層高的建築物成功轉型為適合經營咖啡店的地方。
一進入店內，就是一樓寬敞的開放空間，
沒有一般建築物樓層概念，
除了有提供客人悠閒的咖啡時光外，
也是咖啡吧台及廚房的所在地。
咖啡店的裝潢風格為北歐風格 (Minimal Decor)，
入口處搭配六面落地窗的設計，陽光可以自然照進室內，
並大量使用木製傢俱及高挑的設計，讓人沒有壓迫感。
另外，還有使用自然素材，像是竹編的燈飾。
它們主打的飲品是新鮮椰子汁，讓你在這裡來杯椰子汁，悠閒的氣氛彷彿在渡假。
忙碌的吧台，除了準備咖啡外，還有提供新鮮果汁及酒精類飲料。
店內還設有自助式的飲水機，讓你可以想喝多少，就拿多少。
店家僅提供預約早餐(8:00-10:30)及晚餐時段(17:30-22:00)，
其餘時段請現場候位，店內共計有310個位子，
分部在三層樓四個空間裡。
造訪當天，是星期五中午用餐時間，
有不少人在候位，但還好等待的時間不長，大約15分鐘就有位子。
位於二樓樓梯間是我最喜歡的位子，
除了能眺望一樓的人群外，
也可以觀察服務人員認真的樣子。
咖啡廳的二樓，其實算是最舒服的地方，
沒有一樓那麼繁忙，店內高眺空間的設計，讓人可以享受片刻悠閒時刻。
但若想要來個私密的約會，三樓會是最好的地方，
一半是有提供椅子的座位，一半則是懶人沙發包，讓你可以愜意躺在上面聊天。
二樓的咖啡吧台，也是現場候位的地方，有服務人員幫你帶位。
很喜歡店家讓磚頭外露的設計，
除了充滿歷史意義的紅磚牆代表這是棟由老戲院改造後的咖啡店外，
也象徵要繼續延續這棟建築物的生命力。
接下來要介紹餐點的部份，
菜單有分成兩種：全天候供應的菜單及晚餐菜單。
全天候供應的有：早餐、早午餐、沙拉、下酒菜、甜點及各式飲品(含調酒)。
價位的部份，算是中上一些，不如先前推薦的Benji’s來得好，
但咖啡及店內氣氛很不錯，而且選擇多樣化。
這天我點了卡布奇諾，咖啡很不錯喝~
喝完咖啡還不滿足(當初應該一起點的)，所以又點了一個布朗尼(Brownie)，
它們的布朗尼很不錯，本身有濃郁的巧克力味道，還在最上層加了巧克力片。
店內還設有商品區，販售醬料、咖啡豆及食譜，
讓你來咖啡店也可以買喜歡的東西回家。
—店家資訊—
Ceintuurbaan 282-284, Amsterdam
—行程建議—
咖啡店位在海尼根博物館(Heineken Experience)和著名的亞伯特市集(Albert Cuyp Market) 附近，
走路大約5-10分鐘即可到達。
荷蘭旅行必讀文章：前往荷蘭旅行注意事項
荷蘭住宿小幫手：
Booking.com訂房回饋金: 10% 現金回饋 
讀者專屬優惠連結
Airbnb訂房回饋金: NT 1,100元現金回饋 立即註冊享有優惠
【荷蘭懶人包住宿上篇】精選推薦阿姆斯特丹時尚旅店，體驗荷式設計。
荷蘭旅行小幫手：
荷蘭通行證 Holland Pass 獨家優惠 點我看介紹 (比在荷蘭買更划算)
荷蘭上網推薦 (歐洲32國通用)立馬來瞧瞧 (旅客好評推薦)
阿姆斯特丹梵谷博物館門票 快速通關免排隊門票購買 (立即搶購) 含1小時遊船超值套票
阿姆斯特丹國家博物館免費遊船超優惠套票 馬上來看 (博物館愛好者不可錯過)
阿姆斯特丹海尼根博物館免費遊船超優惠套票 立即購買
阿姆斯特丹紅燈區步行導覽 快來瞧瞧
阿姆斯特丹單車導覽優惠活動，體驗荷蘭單車趣 點我看說明
阿姆斯特丹觀光遊船優惠，一覽這個以運河聞名世界的城市 點我看好康
荷蘭獨家鄉村風車之旅，讓你深入瞭解荷蘭風車的故事趕緊來看細節
情侶推薦
浪漫阿姆斯特丹遊船 雞尾酒夜間遊船、品嚐起士與美酒遊船
發佈留言